食品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究室
Laboratory of Food Safety and Risk Assessment
核酸適配體是先進(jìn)的特異性分子識(shí)別元件，本實(shí)驗(yàn)室著力研發(fā)簡(jiǎn)易高效的適配體篩選方法，精確表征適配體與靶標(biāo)的親和性能，并開發(fā)各類基于適配體的高靈敏生物傳感檢測(cè)技術(shù)。例如，所開發(fā)的酶聯(lián)適配體免疫傳感技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)直接或間接競(jìng)爭(zhēng)檢測(cè)食品中的四環(huán)素殘留，檢測(cè)限低至0.01ppb。
適配體傳感器檢測(cè)原理 應(yīng)用SELEX技術(shù)篩選適配體
基于微流體的免疫分析，是二十一世紀(jì)前沿分析技術(shù)的代表，可藉以構(gòu)建芯片實(shí)驗(yàn)室和微全分析系統(tǒng)。本實(shí)驗(yàn)室已成功建立起微流體免疫化學(xué)發(fā)光技術(shù)檢測(cè)瘦肉精和生物毒素類物質(zhì)的高靈敏方法。檢測(cè)限低于0.1ppb，檢測(cè)時(shí)間在30分鐘以內(nèi)。
檢測(cè)濃度vs信號(hào)響應(yīng) 微流體芯片及液流控制
現(xiàn)代質(zhì)譜技術(shù)的發(fā)展日新月異，為了探究質(zhì)譜的快速檢測(cè)潛能，并發(fā)揮質(zhì)譜在探究生物大分子與小分子靶標(biāo)親和作用特征，本實(shí)驗(yàn)室成功建立了實(shí)時(shí)直接分析-時(shí)間飛行質(zhì)譜技術(shù)檢測(cè)奶粉中雙氰胺的快速方法，以及原態(tài)電噴霧-軌道阱高分辨質(zhì)譜法測(cè)定抗生素和核酸適配體復(fù)合比率的精準(zhǔn)方法。
DART離子源與自動(dòng)進(jìn)樣裝置
雙氰胺的校準(zhǔn)曲線與質(zhì)譜圖
基于分析檢測(cè)和食品毒理學(xué)研究的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)于現(xiàn)代消費(fèi)者健康安全保障具有十分重要的意義。使用基準(zhǔn)劑量計(jì)算毒理學(xué)方法，本實(shí)驗(yàn)室成功建立了鋁元素及雙氰胺等食物中有毒有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法，并完成了相關(guān)膳食暴露技術(shù)研究，為每日可耐受攝入量TDI的制定提供了科學(xué)依據(jù)。
本實(shí)驗(yàn)室關(guān)注碳量子點(diǎn)、石墨烯等碳基先進(jìn)納米材料和其他生物納米材料的生物成像和生物安全性研究。在細(xì)胞和小動(dòng)物水平，進(jìn)行碳納米材料的生物標(biāo)記和醫(yī)學(xué)影像示蹤，并進(jìn)一步研究不同修飾手段下不同表面性質(zhì)的納米材料對(duì)其生物性能的影響。
病理分析 紅細(xì)胞形態(tài)分析 氧化石墨烯
細(xì)胞毒性實(shí)驗(yàn) 生物分布及動(dòng)物成像 碳量子點(diǎn)的細(xì)胞成像
本實(shí)驗(yàn)室成功建立基于“石墨烯-適配體體系”和“膠體金-適配體體系”的快速、高靈敏檢測(cè)技術(shù)。同時(shí)，本實(shí)驗(yàn)室還基于紫外光刻和3D細(xì)胞共培養(yǎng)技術(shù)，成功開發(fā)了組織和器官芯片，用于高端生醫(yī)科研。
石墨烯-適配體體系放大快速檢測(cè)抗生素 膠體金-適配體快速檢測(cè)抗生素
蛋白、核酸、多糖等生物大分子，是現(xiàn)代生命科學(xué)和食品安全研究的重要研究?jī)?nèi)容。近年來，本實(shí)驗(yàn)室陸續(xù)成功建立微量蛋白測(cè)定的生物物理方法、植物多糖的分離提純方法、生物橡膠的提取和定量方法以及特異性單鏈核酸的簡(jiǎn)易篩選方法，在生物大分子提取與分離相關(guān)領(lǐng)域取得了重要科技成果。
SPR測(cè)定橡膠小顆粒蛋白
杜仲橡膠的GPC測(cè)定
快速檢測(cè)設(shè)備與試劑開發(fā)是現(xiàn)代食品安全科技支撐的重要內(nèi)容，本實(shí)驗(yàn)室建立了基于納米可視化和側(cè)流免疫原理的快速檢測(cè)技術(shù)，開發(fā)了適用于現(xiàn)場(chǎng)的近紅外光譜快速檢測(cè)設(shè)備，以及相關(guān)配套的試劑盒。
納米可視化檢測(cè)真菌毒素
小型近紅外光譜儀